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【2分間で考える科学】おいしいを科学する!
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2017/12/28
2017/12/28 8:00
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微生物の活動を使って食品をつくる化学反応を『発酵(はっこう)』と呼んでいます。発酵の研究することは,化学と生物学と食品など,さまざまな分野に広がっていきます。
発酵について1分で考えて,1分で実験について説明します。
2017年最後の更新です。良いお年をお迎えください。
この動画はジュニアドクター育成塾事業の紹介動画を短縮したものです。
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