イタリアで修業したシェフ15名の、その後の「10年」を追ったノンフィクション『シェフを「つづける」ということ』。「10年で奇跡、30年で伝説」とも言われるレストランの世界で、彼らはなぜ「つづけて」こられたのか。『Ostü』(ミシュラン1つ星。東京・代々木)のオーナーシェフで本書にも登場されている宮根正人シェフと、著者でフリーライターの井川直子さんに、ご自身の経験を交えながら、「つづける」ことの意味、そしてそのヒントをお話いただきます!
『シェフを「つづける」ということ』出演者|井川直子さん&宮根正人さん
日 時|2015年3月25日(水)19:00~
場 所|紀伊國屋書店新宿南店3階 ふらっとすぽっと
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