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中華の定番、番茄炒蛋を作るよ
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2011/11/13
2011/11/13 10:00
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番茄炒蛋(ファン・チエ・チャオ・ダン)は中国で一番有名な料理の一つ。番茄(トマト)炒(炒める)蛋(卵)の名の通り、トマトと卵の炒め物のことで、中国ではどこのお店でも注文できる安価で美味しい国民食です。2006年8月。私が上海で暮らし始めて間もなく、中国語もろくに話せない頃は覚えたての「番茄炒蛋」だけを頼りによく大衆食堂へ行ったものだ。
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