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柳刃包丁の「きり刃」を研いで鏡面にしてみるよ
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2011/11/20
2011/11/20 0:19
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こんにちは、じろうです。今回は柳刃包丁を研いでみたいと思います。 包丁の研ぎ方は千差万別です、どれが正しいかは僕にもわかりません。動画内は僕なりのやり方です。 見て不快になられた方はご自分の癒し動画を処方してください。 板前になってからずっとこのやり方です。 よければご覧ください。 マイリスト
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