狩猟キャンプ先でケイジャン猟師/漁師がササッと作る、
不意のお客や補給商人への古い「おもてなし」料理のご紹介。
アメリカ南部に広がるバイユー・カントリーで豊富に獲れる魚介類中でも美味で、
しかも内陸部でも常に手に入るこの食材と、
当時貴重なアメリカン・ウィスキー(今回はメーカーズ・マーク)の魔法のタッグ!
クレオール料理、”クラムド・クレイフィッシュ”の原型とも。
エビ,イカ,貝柱等、他のシーフードで代用してもb!
今回はソロキャンプの夕食ですが、週末用のちょっとオサレなレシピに追加してみては?
調理法:Scampi
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