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28キロの本クエの神経締めと血抜き
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2012/6/9
2012/6/9 22:12
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手かぎで〆めて尾の骨を断って血抜き。
このまま3時間ほど氷水へ入れて置くそうです。1,2時間ではクエは死なずに
さばいている最中に暴れる可能性がある為と皮をはぎやすくするためだそうです。
その他色々
mylist/32328222
http://www.youtube.com/watch?v=oVy4I0ir7n4&
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