第72弾。今回は、アイリッシュ料理で、3月17日セントパトリックデーでよく食べられる、コーンドビーフ&キャベツを食しました!アメリカでコーンドビーフといえば、缶詰ではなく、この料理です。部位は、ブリスケット。牛の胸の筋肉で、煮込むと柔らかくなります。通常はアイリッシュビアの代表ギネスとともに食べますが、今回は安ビールにしました。セントパトリックデーはアメリカ人、みんな緑色の服をきています。楽しいお祭りなので、ここに合わせて旅行するのもいいかもしれません。アメリカの食卓集→
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