ISS(国際宇宙ステーション)の船長・若田光一さんをはじめ、宇宙で活動する飛行士に欠かせないのが「宇宙食」。日本では11の企業が「宇宙日本食」を製造しています。そんな中、新たに宇宙食開発に乗り出す自治体や企業が増えています。酪農の町、北海道・大樹町では町おこしを兼ね「チーズ味噌漬け」を開発中。また、静岡県焼津市の水産加工会社では魚の骨を使った新しい宇宙食も。広がる宇宙食開発の現場を取材しました。ハウス食品株式会社 本社住所:東京都千代田区紀尾井町6番3号スマル水産株式会社 本社:静岡県焼津市八楠4-13-7 焼津さかなセンター内 電話:054-627-7905