鳥皮パリパリが好きな方の親子丼。
手順を変えれば、普通の親子丼…。
材料(たぶん2人分。動画のは一人で食ってます)
鳥モモ 300g前後
玉葱 1個
砂糖 大匙1
みりん お玉8割
醤油 お玉8割
水 80gを標準に加減
卵 二個
ご飯 一合
火加減
強火 皮を焼いているとき
中火 それ以外
コツ
パリパリの皮が柔らかくなるので、鳥肉をひっくり返したら蓋をしない。
鶏肉の焼汁で玉葱を炒める。
玉葱は柔らかくなる直前で次の手順に進むと、甘く歯ごたえのある完成になる。
利用楽曲
原曲 らららコッペパン
高音質 「フンフン♪だよ、らき☆すた」 /
sm4741914 つい @rohbashin