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旦那が喜ぶおつまみ「東坡豆腐」
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2015/9/8
2015/9/8 19:30
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日本のすべての若奥さんのために。
元々のレシピは柴田書店「和と中華の美味しい豆腐料理」の「東坡豆腐」ですが、それをもっと家庭向けに材料を絞って作ってます。この料理で使用した調味料の割合は、中華のいわゆる「紅焼(ホンシャオ)=醤油煮」と呼ばれるやつの簡易版なので、これを覚えれば色んなものが煮込めるよ!肉団子の餡とかにしよう!
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