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霧がはぐくむハムの王様-イタリア-
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2016/8/7
2016/8/7 15:10
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イタリアのロマーニャ地方は、ポー川から発生する霧が生ハムの熟成にちょうど良い湿度を生み、高級ハムの産地として知られる。伝統のハム作りを描きながら、ロマーニャ地方の人々の暮らしを紹介する。
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