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【極貧レシピNo126】台菜三杯交白筍(マコモとその料理)
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2016/9/30
2016/9/30 13:54
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菰(真菰.こも,まこも)
Zizania latifolia
(Griseb.)Turcz.ex Stapf:本草19:11v-12v草之八,水草類;本朝3:53v-54v水菜類;和漢97:5r-5v水草.cf.真菰米:本草13,穀2,稗粟類,菰米
●旬は晩夏.
●台菜(台湾料理).三杯とは米酒+醤油+胡麻油の3調味料のこと.タイトル中、「交」はくさかんむり+交
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co3035262
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