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【プロの技術】料理人 池田正光の「サーモンをおろす」(腹かき後~)
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2008/4/17
2008/4/17 17:04
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既に腹がかいた状態のサーモンを三枚におろします。鰹と同様に、身が柔らかいのが特徴のサーモン。普段は一匹おろすことはあまりないと思いますが、魚のおろし方についての説明もありますので、ぜひお役立てください。☆池田正光に関する動画一覧→
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