通常のスモークサーモンの作り方としては
ソミュール液に漬け込み丸一日以上
塩抜きに半日、冷蔵庫での風乾燥に半日
ゆっくりと温度を上げず冷薫で半日以上
と丸々三日からそれ以上掛かるものとされています
・・・・・
待てません・・・
私ね~思いついたら今日なんですよね~
「おっそうだ今日はこれからスモークサーモンでもやりながら一杯飲もう」
とか思っちゃったら待ちたくないんですよ~
と言うわけで簡易的に超短時間で仕上げてみました
まあ本格的な方々からはいろいろあるでしょうけど
充分旨いよ~これ
【 BGM提供元 】
DOVA-SYNDROME
【 使用楽曲 】
「 Hangout 」 by MFP【Marron Fields Production】