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グラサージュ・バウムクーヘン - ホワイトデーやバレンタインに
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2017/4/3
2017/4/3 13:34
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バウムクーヘンにチョコレートクリームを塗って、グラサージュしたらどんだけ甘くなるんだろう。というわけでやってみました。
●材料
バウムクーヘン(市販)2個
■ グラサージュ
ピュアココア:18g
水:40g
生クリーム:32g
グラニュー糖:45g
板ゼラチン:1枚(1.5g)
■ チョコレートクリーム
生クリーム:150g
板チョコ(ブラック):50g
上白糖:15g
ラム酒:少々
Youtubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCqzebzc9N19X3MVFnuFYtRw
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