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「そうめん」と「ひやむぎ」、どう違う?
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2017/8/10
2017/8/10 17:55
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暑い日は、ツルツルッとのど越しのいい、そうめんがおいしいよね。モンジローはお昼によく食べているよ。え、「うちはひやむぎを食べる」って? ウキャ。それ、何? 見た目はそうめんに似てるというけれど、どんなめんなの、どう違うの。 メーカー団体の全国乾麺協同組合連合会(東京)を訪ねたよ。「そうめんとひやむぎは、起源や太さが違います」。専務理事の安藤剛久(たけひさ)さんによると、そうめんは中国の「索餅(さくへい)」が起源とされるんだって。
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