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【燻製ベーコン】極上!厚切りベーコンステーキを食べよう!後編【自家製】【肉】
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2018/9/15
2018/9/15 12:11
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東京都調布市の【料理うまいBar COCOCORO】よりシェフ大西によるエンターテインメントクッキングをお届け!
調理法(蒸す・燻す)
https://youtu.be/9O96Okgqpu0
カオマンガイ
https://youtu.be/iJ3UFaLVhDw
ステーキ
https://youtu.be/ihKzvvygeKY
★材料
豚バラ肉
チップ さくら ヒッコリーなど
ピートスモークパウダー(いぶし処)
ジン等 50cc
調味液
水 500cc 塩 80g
三温糖(砂糖) 40g
八角 1花 クローブ 10粒
ブラックペッパー 大さじ1
ローリエ 数枚
★マイリストはこちら→
http://www.nicovideo.jp/mylist/62863038
★コミュニティはこちら→
https://com.nicovideo.jp/community/co3843259
普段はYouTubeメインで動画をアップしています!
※2018年8月現在登録数6万2千人
補足情報満載のサブやその他料理動画などもたくさんアップしていますので、是非そちらもよろしくお願いします!
COCOCOROチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg
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