普段はラテアートばかりですが、本業はシェフなので、たまにはアニメや漫画の料理を作ってみる企画
「ベルコルノの漫画飯」。
今回は、フィギュアスケートアニメ「ユーリ!!! on ICE」の、「カツ丼ピロシキ」!
TVシリーズ第9話で、ユリオ(ユーリ・プリセツキー)に、ユリオの祖父コーリャが手作り。ロシア大会後にユーリ(勝生勇利)へとプレゼントされるシーンは作中でも人気の名場面。
ロシア人のコーリャが作ったことから、使用する材料は、現地ロシア(モスクワ)で入手可能な食材で作っています。
最近は日本食も浸透し、日本の食材もモスクワ市内で、かなり販売されているようです。醤油は甘口のものが好まれるようなので、さしみ醤油を使いました。ただ、出汁はカツオや昆布を使ったとは思えないため、普通の洋食で使うブロード(いわゆるコンソメ)を使用しています。炊飯器も通常のロシア家庭にはありませんので、鍋を使ってピラフを炊き上げました。
ピロシキは日本では「揚げパン」のイメージが強いですが、ロシアでは「焼き」が主流なので、オーブンを使って焼き上げています。生地の厚み、米、卵のバランスが、再現の決め手です。【漫画飯】リスト:https://www.nicovideo.jp/my/mylist/#/66008633