シャインマスカットの季節で、近くのスーパーでお安く手に入ったので
レアチーズケーキを作ってみました!
季節のフルーツを使ったスイーツ♪
皆さんも、作ってみてはいかがでしょうか?
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【ASMR】How to Make Shine Muscat Cheese Cake
シャインマスカットチーズケーキの作り方
「材料」
土台:
ビスケット 50g
無塩バター 30g
生地:
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 60g
純生クリーム 200g
牛乳 30g
ゼラチン 5g
レモン汁 5g
飾り:
シャインマスカット 一房
ナパージュ:
アガー 10g
グラニュー糖 20g
水 100cc
【作り方】
1、ビスケットをビニール袋などに入れて綿棒で砕く。
2、バターはレンジ600W1分で溶かし、ビスケットと合わせて15cm型の底に押し固める。
3、冷蔵庫で30分冷やす。
4、常温に戻したクリームチーズと、グラニュー糖をだまが無くなるくらいまでしっかり混ぜる。
5、純生クリームを泡立てる。
6、ゼラチンと牛乳を混ぜ、湯せんで溶かしておく。
7、クリームチーズと生クリームを合わせ、さらにレモン汁を入れさっくりと混ぜる。
8、ゼラチンも入れてさらに混ぜる。
9、クッキー生地の上に入れて、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
10、シャインマスカットを半分に切って、チーズケーキの上の乗せる。
11、アガーでナパージュを作り、上に刷毛で塗る。
※アガーがない場合は、ゼラチンでも代用できます。