マロングラッセを使ったレシピもこれで終わり!
今回は、和のスイーツの外郎(ういろう)を作ってみました♬
もちもちした触感で、黒糖ういろうが一番大好きです(^^♪
アガーを使った透明なゼリーを使って、2層になった
ういろうを作ってみましたよ。
皆様も、是非!
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【ASMR】How to Make japanese UIRO 栗と黒糖の2層ういろう
「材料」 15*13.5*4cm流し缶
■ういろう
薄力粉 30g
くず粉 90g
黒砂糖 80g
水 250ml
■きんぎょくかん(錦玉羹)風ゼリー
マロングラッセ 5個
アガー(ゼラチン代用可) 10g
水 200ml
砂糖 60g
【作り方】
■ういろう
1)薄力粉、くず粉、黒砂糖、水をボウルに入れ混ぜる。
2)流し缶に入れて、蒸し器で20分蒸す。
■きんぎょくかん(錦玉羹)風ゼリー
3)マロングラッセを細かく刻む。
4)砂糖とアガーをボウルでよく混ぜる。
5)鍋に水を入れて、アガーを入れて90℃以上で煮て溶かす。
■仕上げ
6)ういろうの上に、ゼリーを薄く流し入れる。
7)その上に、花かざりとマロングラッセを盛り付ける。
8)さらに上から、ゼリーを流し入れる。
9)冷蔵庫で冷やし固める。