イタリアのトスカーナ地方ではカントゥッチとも呼ばれ、イタリアではコーヒーやワインと一緒に食べるお菓子として愛されています。
サクッとした歯切れの良さと、少しビターなココア・チョコ風味がコーヒーにめっちゃ合いますよ♪(*^^)v
コーヒーに浸して食べてもGOOD!!
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「材料」
ビターチョコレート 50g
上白糖 45g
薄力粉 75g
ココアパウダー 10g
ベーキングパウダー 3g
卵 1個
アーモンド 50g
粉糖 適量
【作り方】
1)アーモンドを160℃のオーブンで10分煎る。
2)粉類をまとめてふるう。
3)粉の中に直接卵を入れ、カードで切るように混ぜる。
4)その中に、アーモンドと刻んだチョコレートを入れ混ぜる。
5)打ち粉をして、長方形に成形する。
6)上に粉糖をふるう。
7)170℃のオーブンで30分焼く。
8)焼き上がった生地を15mm幅に切る。
9)断面を170℃のオーブンでそれぞれ10分ずつ焼いて出来上がり!