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保存食
【極上の保存食】白菜漬けを作ろう!【二度漬け】
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2020/1/15
2020/1/15 12:45
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ギフト
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ザクザクとした歯ごたえ、白菜の旨みの詰まった美味しい白菜漬けを、冬になると無性に食べたくなります!
白いご飯のお供に最高です(๑'ᴗ'๑)
【材料】
・白菜 1個(4kg、33*20cmくらい)
・下漬け用の塩 白菜の3%(120g)
・本漬け用の塩 下漬け白菜の0.5%(20g)
・昆布 20*20㎝
・鷹の爪 3-4本
【道具】
・干しざる(なくても可)
・下漬け用の桶やたらい(大きめ)
・本漬け用のタッパー(中くらい)
・中蓋(平皿やトレイなど)
・重石 白菜の2倍くらい(漬物石、鉄アレイ、ペットボトルなど)※調整できるものがよい
・清潔なビニール袋
【レシピの詳細】
http://www.soraironote.com/archives/14170
【投稿動画】
mylist/29598752
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