ビールとソーセージの国ドイツの伝統食 ザワークラウトは簡単に作れる。
材料もキャベツと塩と胡椒と砂糖とローリエだけ!
★カモシタは発酵についてツイートしているよ
https://twitter.com/_kamoshita★YouTubeりんく
https://youtu.be/AV0HZH2kdWg ep.2
カモシタとタチツは酒飲みである。
無類の酒飲みである。
中でも特にビールを溺愛している。
しかもつまみは極力食べない。
ビールが飲めなくなるからだ。
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ビールが好きすぎるカモシタは
ミュンヘンに1週間行ったことがある。
朝はビールとライ麦パン
昼はビールとカリーブルスト
夜はビールとソーセージの毎日だった。
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ドイツ人は肉とマッシュポテトしか食べないのだろうか、、、
だいたい全部が塩味しかしないので、流石のカモシタもビールが進まない。
そんなとき、付け合わせのザワークラウトが活躍する。
乳酸発酵の酸味が程よく口直しになるのだった。
続く