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寿司職人による白イカの仕込みから握りまで〜How To Make Red Uroteuthis edulis Sushi〜
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2020/6/27
2020/6/27 17:00
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寿司屋で使うイカは
・ヤリイカ、白イカ、赤イカ
・スミイカ、モンゴウイカ(甲イカ)
・アオリイカ(ミズイカ)
・スルメイカ(小さいのはムギイカとも言います)
・ホタルイカ
この位仕込めればOKです
注意するのはアニサキス。スルメイカではよく見ます。
◆Twitter始めました◆
https://twitter.com/sushi_toshi83
mylist/60848708
youtubeのチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC5NdSUXkEcTeSh6Yx2YxtVg
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