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【料理】ゴーヤチャンプルー #101
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2020/7/7
2020/7/7 19:00
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好きなだけにゴーヤチャンプルーには拘りがあります。
特に豆腐は崩さず綺麗にです。
麻婆豆腐や肉豆腐、味噌汁の豆腐が
グチャグチャだと見た目も良くなく
何より美味しくないです。
なので豆腐崩れず旨味を逃さない作り方を動画にしました。
ミネラル多く固めの島豆腐があれば尚更ヨシです。
新種の妖怪話はまた今度で。
・材料
ゴーヤ
木綿豆腐
玉ねぎ
ランチョンミート
玉子
ごま油
塩
黒胡椒
濃口醬油
粉削り
酒
削り節
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