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【料理】イサキと冬瓜の谷中生姜煮 #110
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2020/8/10
2020/8/10 17:00
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詳細
脂の乗った産卵期は梅雨時期あたりまでが旬とされ
麦わらイサキとも呼ばれます。
刺身や焼き魚のイメージですがイサキは
山陰地方などでは炊くところが多く
煮魚としても優秀でとても美味しい魚です。
谷中生姜で炊くと生姜より味もイケてますし、
見た目も恰好よく前盛りの冬瓜も映えます。
あとよく捨てられる葉の部分はお茶や消臭剤になります。
猫も食べたりするらしいです。
〇関連動画
自家製塩麴キムチの盛岡冷麺 #107
・
sm37260859
〇材料
イサキ
谷中生姜
冬瓜
塩
酒
みりん
砂糖
濃口醬油
現在youtubeで毎週金曜18時にアップしていますので、そちらもぜひご視聴・ご登録お願いします。
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