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かる料理レシピch全リスト
【年末】茄子の揚げだし蕎麦 #151
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2020/12/27
2020/12/27 18:55
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今年もあと僅かです。来年もよろしくお願いします。
去年末に年越しそばで「緑のたぬきそば #22 」を作りましたが、
今回は余った茄子を揚げ浸しで蕎麦にトッピング。
わりかし楽にできます。
そして新型コロナの影響で、夏あたりからビタミンDが注目を浴びています。
ビタミンDの生成となる日光、
冬は日照時間も弱まりますし、外出も控えめかと思われます。
「体内で必要とするビタミンD生成に要する日照時間の推定」
https://www.nies.go.jp/whatsnew/2013/20130830/20130830.html
乾燥椎茸は今のところ、どの食材よりも含有率が高いです。
尚且つ安いと非常にコスパよい摂取ができ、
摂取して少しは抵抗力が上がった。そういった
前向きな気持ちも大事かと思います。
あと椎茸ダシは多めに作って冷蔵保存。
スープやつゆなど様々な料理ベースに使うことをお勧めします。
よいお年をお迎えください。
□材料
長茄子
大根
根生姜
どんこ
桜エビ.青のりの天かす(#147 #148 )
長ネギ
蕎麦
削り節
みりん
薄口醤油
□関連動画
・緑のたぬきそば #22
sm36151002
・鱧(はも) 天ぷら 骨吸い #147
sm37946021
・松茸三昧(天ぷら 土瓶蒸し 松茸ごはん 茶漬け) #148
sm37967410
・牛きつねうどん #127
sm37630297
□BGM
・HURT RECORD
夕焼けのフォーゲルフルーク/nia
シェフの気まぐれ/Large Ark
・MusMus
dog'n duck jog
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