シェフが漫画・アニメ・映画に出てくる料理やスイーツを再現する「ベルコルノの漫画飯」。
【漫画飯】リスト:
https://www.nicovideo.jp/my/mylist/#/66008633今回は、汗と涙と家畜の酪農青春グラフィティ「銀の匙 Silver Spoon」(原作:荒川弘先生、小学館)より、ホットドッグを再現しました。
原作10巻、豚ファンドの試食会において、スモークチキン先輩こと稲田先輩(CV.小野友樹さん)、大森先輩が作ってくれたものです。
パンとマスタードのみのシンプルなものですが、それだけに一層ソーセージ本来の美味しさが味わえます。
再現にあたっては、今回も北海道の材料を揃えることにこだわりました。
また、作中に登場するホットドッグのバリエーションメニューとして、西川が持ち込んだ越冬キャベツ(和寒町名産)を使ったものも、後半で作っています。
実はこの料理の再現をした最大の理由がこれでして、越冬キャベツは2月末~3月の春先にしか入手できない、正真正銘の期間限定素材(かつ数量限定)なんです。この再現に当たって僕自身、初めて仕入れて食べてみましたが、本当に甘くて美味しいキャベツで、すっかりファンになりました!
パンの作り方は、単行本巻末に掲載されているレシピに準拠しています。本当は原作通り窯で焼きたかったのですが、ウチの店のピザ窯はパンには向いていないタイプのものなので、泣く泣くオーブンで焼いています。
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【 色々な「漫画飯」を再現しています。】
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【 元ネタ紹介 】
作品:銀の匙 Silver Spoon 原作:荒川弘先生