目指すは食品ロスの削減。
宅配サービスの「らでぃっしゅぼーや」が、新たな割引サービスを始めた。
彩り豊かなサラダに、おいしそうな煮物。
これは、わけありの食材で作られた料理。
食品宅配サービスの「らでぃっしゅぼーや」が5日から始めたのは、ふぞろい食材の配達。
届けられるのは、サイズが小さすぎるタマネギや、形がいびつなトマト、色にむらがあるパプリカや、傷がついたオレンジなど、品質は変わらないものの、売り物にならない食材の数々。
15品が箱に詰められる「おためしセット」の場合、通常の食材だと4,980円だが、ふぞろい品のため、60%オフの1,980円と、ぐっと割安。
その際、それぞれの素材の特徴を生かしたレシピも提案してくれる。
その一例だが、日向夏、清見オレンジ、スモークサーモン、チャイルドリーフ春菊などで盛り付けた、「ふぞろいを楽しむ春サラダ」。
そして、切り落とされた端などの昆布で作った「ふぞろい昆布の煮物」。
この新たなサービスの狙いは、ずばり、食品ロスの削減。
らでぃっしゅぼーや 販売企画室・松山麻理さん「『こうやったらおいしく食べられる』、『こんな思いで生産者さんが作っている』とか、そういうことを伝えることで、お客さまに、より共感してもらって、(食品ロス削減を)楽しく続けていただけたら」
現在は、肉や魚、野菜などおよそ40品目を取り扱っているが、2022年末までには、100品目に増やしていくという。