《舌尖上的中国》第一季 第六集 五味的调和 | CCTV纪录
https://www.youtube.com/watch?v=YRK5Iu6MjfY中国の飲食はもともと「味」があります。異なった原材料、異なった調味料、異なった変調の手法、異なった調味の大家、食品を導いて更においしい境界に着きます。塩は新鮮で、甘くてしょっぱいです。甘酸っぱいです。辛くて、辛くて、香りがよくて、美味しいです。中国人の心を込めて料理を作って、味のタイプと気質が違っています。本集は中国人がさまざまな味を作るために必要な調味料を調べ、豊富な調味料の制作技術を展示し、中国人の高い調味技術を解読します。10のストーリは川・魯・広東・淮揚の四大基礎料理と新疆・雲南などの代表的な地域の美食に関連して、多彩な料理文化を展示して、今の中国人の真実な生活を述べて、彼らの真実な感情を表現します。
ドキュメンタリー映画『舌尖上の中国』では、中国の美食はもっと気軽で速い叙述のリズムと精巧で繊細な画面で、中国の日常の食生活の変化、中国人の食生活の中で蓄積された豊富な経験、千差万別の食習慣と独特な味覚の審美、そして生存の知恵レベルにまで上昇した東方生活価値観を世界の観衆に展示しています。