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食べ物
【燻製】鹿肉ジャーキーの作り方【ドラム缶】
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2022/1/8
2022/1/8 19:00
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詳細
【初めての狩猟で感じたこと】
https://kyokusuke.com/2022/01/02/hazimetenosyuryou/
【保湿クリームの作り方】
https://kyokusuke.com/2022/01/03/sika1/
【ジャーキーの作り方】
https://kyokusuke.com/2022/01/04/sika2/
初めての狩猟で捕まえた鹿のお肉をジャーキーにしました!
重量は4キロ
燻製後は1.8キロ(約半分)の重量になりました
材料は鹿肉と塩と胡椒のみ
薪はヒノキです
※味見はフライパンで加熱して行いました!
生食は厳禁です!
(ただの味の薄い生肉、当然おいしくない)
【夏場にジャーキー作るならコチラをどうぞ】
https://kyokusuke.com/2020/06/19/
【コメントの返事】
・新鮮だからか素手で作業したのに全く匂いが付きませんでした
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