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ゆっくり料理
【ジブリ飯】ハクに食べさせたいニガダンゴ!リンのでっかいあんまんをつくるよ!「千と千尋の神隠し」【料理】
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2022/3/10
2022/3/10 9:47
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詳細
リン「かっぱらってきた!」
あんまんなのか酒饅頭なのかなやみましたが、ジブリの絵本によるとあんまんだそうです。
レシピ
■材料
【でっかいあんまん】
■皮
薄力粉140g cake flour
強力粉60g strong flour
グラニュー糖14g granulated sugar
塩2g salt
ドライイースト3g instant dry yeast
ベーキングパウダー3g baking powder
水110ml water
サラダ油10g salad oil
*1次発酵:30℃くらいのあたたかいところで40〜50分
*ベンチタイム:15分
*2次発酵:あんこを包んで30℃くらいのあたたかいところで20〜30分発酵させる。
*15~20分強火で蒸す。
■あん
こしあん180g koshi-an
ねりごま黒20g black sesame paste
ごま油小さじ1 sesame oil
【ニガダンゴ】材料
よもぎ たっぷり
さつまいも 小1本
【参考レシピ】蒸したてふんわり!あんまんcuocaのレシピTOMIZ
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3604442&pid=887316142&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Frecipe%2Fpro%2Fdetail%2F20170925092040
YouTube↓↓↓
https://www.youtube.com/channel/UCHVWWV6Q_tTD4Xivn34-Pgg
Twitter,Instagramでは作った料理の写真をアップしています。
Twitter:
https://twitter.com/Karin0eiyoshi
Instagram:
https://www.instagram.com/yukkuri_karin/
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