ドーモ、パスタDudeです。
Dude_Loves_Pasta_chではチャンネル名の通り、パスタ料理をUpいたします。
自分が普段作っている料理ですので、手軽なレシピをメインに紹介しています。
Youtube:
https://www.youtube.com/channel/UChmVFsNKuQbEMac_vD0m0EQ-ヘッドホン推奨
-各動画の「いいねボタン」に食に関する豆知識を記載しています!
---------------------------------------------------------------------
納豆に焦がしニンニクを効かせた、砂糖醤油ベースの和風スパゲティ。
ツルっとした口当たりで飲みの〆に最適です。
今回、茹でたパスタを一度水でシめます。
これまで自分で試してきて非常に有用だったので動画に取り入れました。
水で洗うことで表面のでんぷんが流れツルツルになります。
今回のようにソース自体の粘度が強い時に時間が経ってパスタがもたつくのを防ぎます。
また、麺を一度冷やすのでソースと和えるタイミングを好きに調節でき、鍋一つで済みます。
だまされたと思って試していただきたいレシピです。
※サラサラなソースだと麺と絡まなくなるのでNG
<材料/Ingredients>
1人分
スパゲティ(1.6mm) 100g
ゆで汁 100ml
→水:塩=1.5L:5g
納豆 1パック
冷凍ネギ 1つまみ
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ2杯
醤油 大さじ1杯
酒 大さじ3杯
砂糖 小さじ2杯
本だし(顆粒) 小さじ1/2杯
焼き海苔 お好み
七味 お好み
100g spaghetti(1.6mm)
100ml pasta juice
→water:salt=1.5L:5g
pack of Natto
pinch of green onion
clove of garlic
2tbsp olive oil
1tbsp of soy sauce
3tbsp of Sake
1/2tsp bonito soup stock
(Shichimi spice)
●Music:「Black Coffee nc173688」by sakuttipanda 様
---------------------------------------------------------------------
この動画を気に入りましらぜひチャンネル登録を!