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捏ねないパン
【捏ねないパン】明太ポテトパン
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2022/7/25
2022/7/25 19:53
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以前収穫したじゃがいもを使って明太ポテトパンをつくりました。
コンパニオンプランツとして大量に植えた青シソも元気に育ちましたので、生地に練りこみました。
明太ポテトを沢山入れたい私は、しつこくなく食べれるバランスを試行錯誤しました。
明太ポテトが濃厚でも、青じその爽やかさでいくらでも食べれるパンです。
美味しいのでぜひ作ってみてね。
●生地のレシピ
強力粉 200g 100%
塩 4g 2%
砂糖 10g 5%
ドライイースト 1.6g 0.8%
バター 20g 10%
ぬるま湯 120g 60%
大葉 10g 5%
●フィディングのレシピ
じゃがいも 200g
明太子 50g
シュレッドチーズ 20g
マヨネーズ 60g
●仕上げ
明太子 適量
マヨネーズ 適量
きざみのり 適量
#総菜パン #明太ポテト #明太ポテトパン
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