しっとりとしていてバター香るフィナンシェの作り方です。一晩寝かせるのがポイント。生地がびっくりするくらい変わりますのでお試しあれ!
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【材料】シャンティーヌ型 1台 8個分
無塩バター 60g
卵白 60g
アーモンドパウダー 25g
薄力粉 25g
グラニュー糖 60g
ハチミツ 10g
【作り方】
1、焦がしバターを作る。鍋に無塩バターを加え、加熱する。
2、色づいてきたら火を止め、濡れ布巾で冷ます。
3、ボウルに卵白、アーモンドパウダー、薄力粉、グラニュー糖、ハチミツを加え、しっかり混ぜる。
4、シャンティーヌ型に生地を均等に絞り入れる。
5、オーブンに入れ、190度で13分焼く。
【今回使った型】
浅井商店オリジナル 深型 フィナンシェ型 8個
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https://note.com/seak_nc/n/n9786ce4a79ef 【 撮影機材 Camera 】
α7Ⅲ
Tamron 28-75mm F/2.8 Di III RXD
RODE VideoMic GO
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