フライパンで焼ける丸鶏料理です。ハサミで簡単にさばくことができます。
チリペッパーはお好みで。パーティに使える料理です!
【材料】
丸鶏 1羽(1kg)
塩 10g(肉の重さの1%)
チリペッパー 小さじ1(お好みで)
ローズマリー 1枝
にんにくチューブ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
【作り方】
1、丸鶏をぼんじりの横からハサミを入れ開く。
2、肉をたたき平らにする。
3、調味料を全体にふりかける。
4、フライパンにオリーブオイルをしき、重しをし、皮目から中火で7分加熱する。
5、裏返しにし、重しをし、13分弱めの中火で焼く。
6、仕上げに皮目を中火で3分香ばしく焼く。
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