※当動画はyoutubeでも投稿したものです。
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https://www.youtube.com/@MoyashiV材料 1人前
牛肉厚切り 200g
塩 パラパラ
酒 大さじ半分
白ネギ 半分
シイタケ 1個
春菊 数本
しらたき 約50g
焼き豆腐 半丁
ダシ昆布 10g
水 200ml
生卵 1個
味噌タレ
味噌 60g
(動画は江戸甘味噌)
みりん 大さじ2
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ2
1.水を流したダシ昆布を水200mlに入れて1番置いて昆布水を作る
2.牛肉は塩をふって五分置いたらキッチンペーパーで水分をふき取り、角切りにして日本酒をふっておく
3.白ネギは斜め切り、シイタケは軸を半分切って縦に切り、春菊、しらたきは食べやすい長さに切り、焼き豆腐もスライスする
4.味噌、みりん、しょうゆ、砂糖を混ぜて味噌ダレを作る
5.ちょうど良いサイズの鍋に肉を並べ、昆布水を肉の高さの半分くらいに入れて味噌ダレ半分、ネギを一部乗せて盛り付ける
6.中火にして肉と味噌ダレを半分とりだし、空いたスペースに他の具材を半分入れて味噌ダレを溶かしつ
つ煮込んだら完成!!
<お借りした素材>(使ってないときもあります)
・DOVA-SYNDROME 様
・効果音ラボ 様
・ニコニ・コモンズ様
・Ucchii0様 - Be Happy
・Canaria Records様