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店主の食材仕込み帖
店主の食材仕込み帖【香味野菜のソフリット】
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2023/2/1
2023/2/1 21:00
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料理に使う食材の仕込みを動画にしてみました!
※料理の味を一段引き上げる、かもしれません。
初老の店主と二人の女性従業員で切り盛りしている、街の小さな洋食店のお話。
今回の仕込みは『ソフリット』イタリア料理に使う香味野菜ペーストです。
それを使ったまかないは『ペンネ・アラビアータ』ピリ辛のトマトソースですね。
「今日何食べよう?」の一助になれば、幸いです。
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https://twitter.com/tukinekotearoom
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