手羽先を使ったインドカレーです。実はごく基本的なスパイスだけで簡単に作れてしまいます。手羽先などの「Chicken Wings」はインド料理ではあまりお目にかかえることのない食材で、うp主もインド旅行中に見たことがありませんでした。しかし、検索してみるとあるんですねこれが…。推測ですが、Chiken Wingsはレストランでは提供されない&一般家庭でもゲスト相手に出すことはない食材だから…かもしれません。
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【材料】
・手羽先 (短い方を切り落として)500g
・油 大さじ3
・タマネギ 250g(繊維を断ち切る方向にスライス)
・ニンニクと生姜のすりおろし 合わせて大さじ1
・青唐辛子 1本(小口切り)(省略可)
・塩 小さじ2
・トマト 250g(粗みじん切り)
・水 250cc
・コリアンダーの葉 適量(省略可)
【ホールスパイス】
・カルダモン 5個
・クローブ 3本
・シナモン 5cm
・ベイリーフ 1枚(省略可)
・上記4つをクミンシード小さじ1に置き換えても可)
【パウダースパイス】
・ターメリック 小さじ1/4
・チリパウダー 小さじ1
・コリアンダー 小さじ1
・クミン 小さじ1/2
・ガラムマサラ 小さじ1
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※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
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