今回は、島根県の郷土料理「うずめ飯」を作っていきましょう。
島根県の石見地域の山間部に伝わる郷土料理で、贅沢なおかずを隠したとことから始まった料理です(諸説あり)。
お肉と根菜を煮込んでできるので、家でも簡単にでき、
わさびとの相性がすごくいい丼飯ですよ。
〆にはお出汁をさらにかけてお茶漬けにしてもOKです。
■材料(2人分)
・ごはん 1合
・里芋 4個
・ごぼう 1/4本
・にんじん 1/4本
・油揚げ 1枚
・鶏肉 100g
・椎茸 3枚
・白だし 大さじ2
・水 300mL
・みりん 大さじ1
・薄口醤油 大さじ1
・片栗粉
・わさび
■所要時間
作業時間:15分以内
youtube:
https://youtu.be/3_zvd_ieFtwtwitter:@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶:
series/77190おつかれごはん:
series/155690手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:
series/155691立ち絵:星華 彩二魔 様
イラスト:いらすとや、AWD kitchen
音源:DOVA-SYNDROME
音声:AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE