★牡蠣の磯辺揚げ 材料(4人分)
・牡蠣 14個
◎衣
・薄力粉 100g
・冷水 150mlほど
・マヨネーズ 大さじ2ほど
・青のり 大さじ1
(↑この衣の量は牡蠣の分だけです)
■天つゆ
・水 200ml
・顆粒和風だし 小さじ1/2
・みりん 大さじ5
・濃口醤油 大さじ3.5
★大根と油揚げの甘辛煮 材料(3~4人分)
・大根 500g
・人参 100g
・油揚げ 1枚半(30g)
◎煮汁
・水 400ml
・顆粒和風だし 小さじ1
・みりん 大さじ3
・濃口醤油 大さじ3
・砂糖 大さじ1弱
(甘さの加減はお好みで)