料理本編は#00:28からです。
<材料(2人前)>
厚揚げ:200g
鶏もも挽き肉:100g
ニラ:1/2束
水 50ml
しょうゆ:大さじ1
酒:大さじ1
オイスターソース:小さじ1
顆粒鶏ガラスープの素:小さじ1
ラー油:大さじ1
花椒 適量
片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ1
<作り方(簡易版)>
・厚揚げは1cm幅の一口大、ニラは3cmに切り揃える。
・フライパンにゴマ油を引き、強火で挽き肉を炒める。
・大体火が通ったら、厚揚げ・ニラを加え、ニラがしんなりするまで炒める。
・中火に下げ、水・しょうゆ・酒・オイスターソース・ガラスープの素を加えて数分煮る。
・ラー油・花椒を加え、強火に上げて水溶き片栗粉でトロミを付ける。