18㎝型のレシピです。
スパイスはなかなか家にないと思いますがスーパーで揃います、
クローブ、カルダモン、シナモンがあればなんとチャイが作れる(当たり前)ほか
本格的なジンジャーシロップとかも作れちゃうので買っちゃってください。
(パウダータイプでも可)
【材料】
(タルト生地)
無塩バター:50g
粉糖:35g
卵:8g
薄力粉:85g
全粒粉:8g
アーモンドプードル:8g
シナモン(粉):4振り
(アーモンドクリーム)
無塩バター:50g
グラニュー糖:35g
卵:50g
アーモンドプードル:50g
-*スパイス、茶葉*-
茶葉(アッサムがおすすめ):2g
カルダモン:2粒
クローブ:2粒
生姜チューブ:少し
(ミルクティークリーム)
生クリーム(35~42%):200ml
茶葉(上と同じの):4g
グラニュー糖:20g
(飾りつけ)
ローズマリー等、お好きなハーブ