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講座系
「参考文献」 菜食主義の歴史 8
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2023/6/16
2023/6/16 22:00
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参考文献です。
参考文献
伊勢田哲治『現代思想2022年6月号 特集=肉食主義を考える』青土社 2022年
塚本学『徳川綱吉』吉川弘文館 1998年
阿満利麿『日本人はなぜ無宗教なのか』筑摩書房 1996年
安丸良夫『神々の明治維新―神仏分離と廃仏毀釈』岩波書店 1979年
末木文美士『日本宗教史』岩波書店 2006年
佐伯恵達『廃仏毀釈百年』鉱脈社 2003年
近代食文化研究会『なぜアジはフライでとんかつはカツか?』Kindle 2022年
岡田哲『ラーメンの誕生』筑摩書房 2019年
観光庁「飲食店等における外国人ベジタリアン・ヴィーガン対応ガイド」 2020年
https://www.mlit.go.jp/kankocho/news08_000326.html
坂井健『「牛鍋」はどんな鍋だったか 『安愚楽鍋』を中心に』「京都語文」2002年
https://archives.bukkyo-u.ac.jp/repository/baker/rid_KG000900000404
畜産技術協会「アニマルウェルフェアのすすめ」2018年
https://www.maff.go.jp/j/chikusan/sinko/attach/pdf/animal_welfare-55.pdf
クロス・マーケティング「代替肉・代替たんぱく質に関する調査」 2021年
https://www.cross-m.co.jp/report/life/20210526fakemeet/
日本で唯一 想いやり生乳
http://www.e-shigenoya.jp/forum2/omoiyari/omoiyari.html
ナショナルジオグラフィック「植物たちは「会話」している、ストレスで超音波を出すことも判明、人間も受け取っているメッセージとは」Yahooニュース 2023年4月21日
https://news.yahoo.co.jp/articles/1e022a29cd223dce21bae239f673e9a7abe233f1
BGM 魔王魂
この動画は以下のアーカイブです。
菜食主義と肉食主義の歴史 -綱吉、廃仏、洋食、そして現代-
https://www.youtube.com/live/tKhPzVYC79w?feature=share
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