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事故・事件解説シリーズ2
【2015年】魚に絶対してはいけない"あるコト" OLが味わった地獄の症状の正体 【ゆっくり解説】
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2023/7/9
2023/7/9 21:45
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#00:00 冒頭挨拶
#00:19 視聴上の注意
#00:45 会社員女性の「Aさん」
#1:20 夕食の買い物
#1:38 ブリの塩漬け
#2:06 明日の分も焼いておいた
#2:35 ギリギリまで寝ていたいAさん
#3:19 出勤後の悲劇
#3:39 とてつもない吐き気
#4:24 顔が真っ赤に
#4:51 病院での処置と検査
#5:21 「ヒスタミン」とは?
#5:59 ヒスタミン中毒
#6:49 考えられる原因
#7:07 ヒスタミン食中毒のメカニズム
#7:49 加熱調理後も注意が必要だった
#9:16 予防方法
今回紹介するのは、以前リクエストがありました、魚に関する食中毒事例の一つです。
わが国の本州、関東地方某都市に暮らす女性「Aさん」はこの日、仕事帰りにスーパーに寄り、「ブリの塩漬け」を購入し、夕食のメイン食材として調理していました。
このブリは切り身になっており、1パック2切れ入り。
Aさんは魚焼きグリルでこのブリを焼き、一つを夕食、もう一つを朝食のおかずにしようと、一度に両方の切り身を調理しました。
そして翌朝、彼女は出勤前のあわただしい時間に、この焼いたブリをご飯を食べ、家を出ました。
勤めている事業所に到着し、朝礼に参加したあと、いつも通りに仕事をしていたAさんでしたが、先ほどから頭痛の症状が現れ、あまり体調がよくありませんでした。
当初は風邪かな?と考えていたAさんでしたが、次第に腕のかゆみ、そして激しい吐き気の症状に襲われ、我慢できずにトイレに駆け込み、しばらくの間嘔吐し続けていました。
その後、ようやく症状が落ち着いたAさんは、手洗い場で手を洗おうとし、そこに設置してる鏡で自分の顔色を確認しましたが、そこには見たこともない、真っ赤な自分の顔があり‥‥
引用・出展・参考文献
消費者庁 ヒスタミン食中毒
https://ishort.ink/7Jis
東京都感染症情報センター ヒスタミン中毒と微生物
https://ishort.ink/Pon4
東洋経済オンライン 知られざるヒスタミン中毒の害
https://ishort.ink/8mDH
神奈川県衛生研究所 ヒスタミン食中毒の話
https://ishort.ink/zqjv
札幌市 ヒスタミン食中毒
https://ishort.ink/6Gak
シオノギヘルスケア㈱
https://ishort.ink/Z2ky
その他視聴者提供資料
※この動画は過去の事件を知り、現在でも同じことが発生する危険性を再認識、関与しないように促すための動画であり、視聴者を扇動、動揺を誘うためのコンテンツではありません。
ご要望にお応えして、メンバーシップの開設を行いました。
下記URLからも登録可能ですので、ご興味がある方は是非ご参加ください。
https://www.youtube.com/channel/UCcT5a1J7XJW7CLYI2RKl4pw/join
Twitter
→
https://twitter.com/yukkurisurutoko
取り急ぎ、簡易的にですがマイリストを作りました。
【ゆっくり解説】事故・事件関係紹介リスト
https://www.nicovideo.jp/mylist/71034319
【ゆっくり解説】放射線系事故
https://www.nicovideo.jp/mylist/71034368
【ゆっくり解説】鉄道系事故・事件関連
https://www.nicovideo.jp/mylist/71034379
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