柚子のクリームを煎茶入りタルト生地にぎっしり詰めた爽やか和風タルト。
今回はまたBGMなしにしてみました。迷走
◆タルト生地の詳しい作り方はこちら↓
https://youtu.be/Pb0PdkcOt4Qーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
18㎝型のレシピです。
【材料】
(タルト生地)
無塩バター:50g
粉糖:35g←グラニュー糖でも可
全卵:8g
薄力粉:95g
全粒粉:5g←入れたらおいしいけど、薄力粉でも可
煎茶茶葉:5g
(ゆずカード)
柚子果汁:3個分
ゆずの皮(おろす):1個分
ゆずの皮(刻む):1個分
グラニュー糖:60g
全卵:1個+タルト生地で使った余り
卵黄:2個
溶かしバター:80g
(仕上げ)
粉糖
ゆずの皮(刻む):1個分
茶葉
BGM
https://www.epidemicsound.com/