大変遅れてしまいましたが、今年初めての動画はお雑煮です。
以前に母から譲り受けたレシピ帳に載っていたぶり雑煮です。
食べた記憶はほんの数回しかないのですが、美味しかった記憶があったので再現してみました。
……しかし、この雑煮はどの地方のものなんだろう?
【材料】6人前+
◆塩ぶり
ぶりの切り身 背身4、腹身4
塩 大さじ3
◆出汁
水 4L
昆布 60g
かつお節 100g
◆前日調理分
出汁 2L+
塩ぶり
大根 1kg
米 適量(水1Lにつき大さじ1)
白菜 1/2
にんじん 1本
里芋 10個
鶏ガラ 600g
鶏もも肉と胸肉(皮付き) 計500g
日本酒 400ml+
みりん 100ml
醤油 大さじ2
◆当日調理
切り餅 1人前につき角餅1~2個
8/24イベント「投稿者の唐揚げアアアアァァァーーーーwwwwwwwwwwww」に参加予定です
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