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おねーさんと七十二候の雑学
72 鶏始乳
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2024/1/30
2024/1/30 12:45
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七十二候では、鶏始乳(にわとりはじめてとやにつく)に入りました。
今年初めて、ニワトリが卵を産むころ。
この今年初めての卵を、大寒卵・寒玉子といい、特に栄養価が高いものとされ、珍重されています。
といっても、現代のニワトリは年中卵を産むように品種改良され、育て方も工夫されているので、今年初めての卵というものでもないようですね。
とりあえず、大寒初日の卵を大寒卵ということにしていますが、この話については、大寒・款冬華にしています。
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