みかんを使ったタルト。
オレンジではなく、みかんならではの甘みとほろ苦さを活かしたタルトにできたと思います。
◆タルト生地の詳しい作り方はこちら↓
https://youtu.be/Pb0PdkcOt4Qーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
18㎝型のレシピです。
【材料】
(タルト生地)
無塩バター:50g
粉糖:35g←グラニュー糖でも可
全卵:8g
薄力粉:85g
全粒粉:10g←薄力粉でも可
アーモンドプードル:5g
(アーモンドクリーム)
無塩バター:40g
グラニュー糖:25g
卵:40g
アーモンドプードル:40g
ラム酒:3g
(みかん)
みかん:4個
(チーズクリーム)
クリームチーズ:50g
グラニュー糖:15g
コアントロー:5ml(あれば)
生クリーム:70ml
BGM
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