将来は珈琲に関する生業にしたいと考えています。
本動画では酸味を強く抽出することを目指し、次のことを意識しています。
1. 浅煎り・ミディアムローストとコクより酸味が多い豆を使用
2. HARIO V60ドリッパーにお湯を常に注ぐことで高速な抽出を実施
3. お湯の温度を95度と高温にすることで高い抽出力での抽出を実施
豆は24g、抽出量は300mlです。
☕珈琲評価点数☕
香り :8
酸味 :6
コク :6
綺麗さ:7
甘味 :5
小計 :32点
#コーヒー #ハンドドリップ #自家焙煎 #練習風景
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立ち絵作者:さぶねぼーん